В Трудовом кодексе отсутствует запрет на ведение руководителем журнала учета использования работниками обеденного перерыва. При этом Трудовой кодекс РФ не устанавливает обязанность работника находиться на рабочем месте во время обеденного перерыва.

Ведение специального журнала для учета использования работниками обеденного перерыва в законодательстве не предусмотрено. Вместе с тем, работодатель может предусмотреть в локальном акте порядок учета обеденного перерыва сотрудника.

Для контроля за соблюдением установленного режима труда каждый работодатель ведет табель учета рабочего времени (ч. четвертая ст. 91 ТК РФ). В нем отражается количество часов, отработанных сотрудниками, информация о явках и неявках на работу и т. д. Ведение табеля может быть возложено на руководителей отделов или специалистов отдела кадров. Помимо этого, фиксировать время, которое работники тратят на обед, можно при помощи электронной системы входа-выхода (электронных ключей), видеонаблюдения.

Установленный в компании порядок введения контроля за использованием обеденного перерыва целесообразно закрепить в правилах внутреннего трудового распорядка. При этом положения локального акта на основании статьи 8 ТК РФ не должны ухудшать положение сотрудника по сравнению с действующим законодательством.

Обеденный перерыв — личное время сотрудника, в течение которого он отдыхает и принимает пищу. В этот период работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и может использовать его по своему усмотрению (ст. 106 ТК РФ).

Согласно статье 108 ТК РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Вместе с тем, Трудовой кодекс не устанавливает обязанность работника находиться на рабочем месте во время обеденного перерыва.

Таким образом, работодатель может контролировать время обеденного перерыва, но не порядок его использования работником.

Вместе с тем, неиспользование сотрудником предоставленного ему работодателем перерыва для отдыха и питания не означает необходимости учета этого времени как рабочего (Определение Липецкого областного суда от 25.08.2010 по делу N 33-1978/2010).